Dans un sac de congélation d'environ 4 litres, mélanger 1710 g de sel, 137 cl de miel et 342 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 3080 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et le mélange refroidi.

• 1710 g de sel
• 137 cl de miel
• 342 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 3080 g de glace pilée