Dans un sac de congélation d'environ 4 litres, mélanger 1750 g de sel, 140 cl de miel et 350 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 3150 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et le mélange refroidi.

• 1750 g de sel
• 140 cl de miel
• 350 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 3150 g de glace pilée