Dans un sac de congélation d'environ 4 litres, mélanger 2000 g de sel, 160 cl de miel et 400 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 3600 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et le mélange refroidi.

• 2000 g de sel
• 160 cl de miel
• 400 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 3600 g de glace pilée