Dans un sac de congélation d'environ 4 litres, mélanger 2040 g de sel, 163 cl de miel et 408 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 3680 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et le mélange refroidi.

• 2040 g de sel
• 163 cl de miel
• 408 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 3680 g de glace pilée