Dans un sac de congélation d'environ 4 litres, mélanger 210 g de sel, 17 cl de miel et 42 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 380 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et le mélange refroidi.

• 210 g de sel
• 17 cl de miel
• 42 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 380 g de glace pilée