Dans un sac de congélation d'environ 4 litres, mélanger 2080 g de sel, 167 cl de miel et 417 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 3750 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et le mélange refroidi.

• 2080 g de sel
• 167 cl de miel
• 417 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 3750 g de glace pilée