Mélanger les ingrédients secs (½ c. à soupe de poivre de Cayenne, ½ c. à soupe de sel, ½ c. à soupe de poivre, 1 c. à soupe de poivre citronné, 1 c. à café de poudre d'ail, 1 c. à soupe de paprika fumé, 1 c. à soupe de sucre roux foncé) et en frotter 2 morceaux de poulet (blancs et pilons, sans peau ni os).

• 2 morceaux de poulet (blancs et pilons, sans peau ni os), sans peau, sans os
• ½ c. à soupe de poivre de Cayenne
• ½ c. à soupe de sel, gros sel
• ½ c. à soupe de poivre, noir
• 1 c. à soupe de poivre citronné
• 1 c. à café de poudre d'ail
• 1 c. à soupe de paprika fumé
• 1 c. à soupe de sucre roux foncé