Poulet barbecue de jardin
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Le poulet barbecue est toujours un grand favori des grillades.
Préparation 15 min · cuisson 40 min · repos 1 h 10
Ingrédients
- 1 morceau de poulet (blanc et pilon, sans peau ni os), sans peau, sans os
- ½ c. à soupe de poivre de Cayenne
- ½ c. à soupe de sel, gros sel
- ½ c. à soupe de poivre, noir
- ½ c. à soupe de poivre citronné
- ½ c. à café de poudre d'ail
- ½ c. à soupe de paprika fumé
- ½ c. à soupe de sucre roux foncé
- 9 cl de concentré de tomate
- 2 cl de miel
- 2 cl de vinaigre de cidre
Étapes — Sans robot
- Mélanger les ingrédients secs (½ c. à soupe de poivre de Cayenne, ½ c. à soupe de sel, ½ c. à soupe de poivre, ½ c. à soupe de poivre citronné, ½ c. à café de poudre d'ail, ½ c. à soupe de paprika fumé, ½ c. à soupe de sucre roux foncé) et en frotter 1 morceau de poulet (blanc et pilon, sans peau ni os).
- Réfrigérer 1 heure.
60 min - Mélanger les ingrédients liquides (9 cl de concentré de tomate, 2 cl de miel, 2 cl de vinaigre de cidre), porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à réduction d'un tiers.
- Placer le poulet sur un gril à feu moyen et le retourner souvent, en le badigeonnant de sauce à chaque retournement, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 74 °C.
- Laisser reposer 10 minutes, puis servir.
10 min
Connectez-vous ou créez un compte pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Backyard BBQ Chicken (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés