Couper 1 ½ poulet entier en quatre et le placer dans une grande marmite avec 8,4 l d'eau, 6 c. à soupe de riz long et sel au goût.

• 3 poulets entiers, tendre, nettoyé
• 8,4 l d'eau
• 6 c. à soupe de riz long, ou orge perlé
• sel au goût, au goût