Couper 2 poulets entiers en quatre et le placer dans une grande marmite avec 10,5 l d'eau, 7 ½ c. à soupe de riz long et sel au goût.

• 4 poulets entiers, tendre, nettoyé
• 10,5 l d'eau
• 7 ½ c. à soupe de riz long, ou orge perlé
• sel au goût, au goût