Couper 2 ½ poulets entiers en quatre et le placer dans une grande marmite avec 12,6 l d'eau, 9 c. à soupe de riz long et sel au goût.

• 4 ½ poulets entiers, tendre, nettoyé
• 12,6 l d'eau
• 9 c. à soupe de riz long, ou orge perlé
• sel au goût, au goût