Couper ½ poulet entier en quatre et le placer dans une grande marmite avec 1,4 l d'eau, 1 c. à soupe de riz long et sel au goût.

• ½ poulet entier, tendre, nettoyé
• 1,4 l d'eau
• 1 c. à soupe de riz long, ou orge perlé
• sel au goût, au goût