Couper 2 ½ poulets entiers en quatre et le placer dans une grande marmite avec 14 l d'eau, 10 c. à soupe de riz long et sel au goût.

• 5 poulets entiers, tendre, nettoyé
• 14 l d'eau
• 10 c. à soupe de riz long, ou orge perlé
• sel au goût, au goût