Couper 3 ½ poulets entiers en quatre et le placer dans une grande marmite avec 18,2 l d'eau, 13 c. à soupe de riz long et sel au goût.

• 6 ½ poulets entiers, tendre, nettoyé
• 18,2 l d'eau
• 13 c. à soupe de riz long, ou orge perlé
• sel au goût, au goût