Couper 3 ½ poulets entiers en quatre et le placer dans une grande marmite avec 19,6 l d'eau, 14 c. à soupe de riz long et sel au goût.

• 7 poulets entiers, tendre, nettoyé
• 19,6 l d'eau
• 14 c. à soupe de riz long, ou orge perlé
• sel au goût, au goût