Couper 4 ½ poulets entiers en quatre et le placer dans une grande marmite avec 24,5 l d'eau, 17 ½ c. à soupe de riz long et sel au goût.

• 9 poulets entiers, tendre, nettoyé
• 24,5 l d'eau
• 17 ½ c. à soupe de riz long, ou orge perlé
• sel au goût, au goût