Couper ½ poulet entier en quatre et le placer dans une grande marmite avec 2,8 l d'eau, 2 c. à soupe de riz long et sel au goût.

• 1 poulet entier, tendre, nettoyé
• 2,8 l d'eau
• 2 c. à soupe de riz long, ou orge perlé
• sel au goût, au goût