Couper 5 poulets entiers en quatre et le placer dans une grande marmite avec 28 l d'eau, 20 c. à soupe de riz long et sel au goût.

• 10 poulets entiers, tendre, nettoyé
• 28 l d'eau
• 20 c. à soupe de riz long, ou orge perlé
• sel au goût, au goût