Couper 5 ½ poulets entiers en quatre et le placer dans une grande marmite avec 29,4 l d'eau, 21 c. à soupe de riz long et sel au goût.

• 10 ½ poulets entiers, tendre, nettoyé
• 29,4 l d'eau
• 21 c. à soupe de riz long, ou orge perlé
• sel au goût, au goût