Couper 5 ½ poulets entiers en quatre et le placer dans une grande marmite avec 31,5 l d'eau, 22 ½ c. à soupe de riz long et sel au goût.

• 11 ½ poulets entiers, tendre, nettoyé
• 31,5 l d'eau
• 22 ½ c. à soupe de riz long, ou orge perlé
• sel au goût, au goût