Couper ½ poulet entier en quatre et le placer dans une grande marmite avec 3,5 l d'eau, 2 ½ c. à soupe de riz long et sel au goût.

• 1 ½ poulet entier, tendre, nettoyé
• 3,5 l d'eau
• 2 ½ c. à soupe de riz long, ou orge perlé
• sel au goût, au goût