Couper 6 ½ poulets entiers en quatre et le placer dans une grande marmite avec 35 l d'eau, 25 c. à soupe de riz long et sel au goût.

• 12 ½ poulets entiers, tendre, nettoyé
• 35 l d'eau
• 25 c. à soupe de riz long, ou orge perlé
• sel au goût, au goût