Couper 1 poulet entier en quatre et le placer dans une grande marmite avec 4,9 l d'eau, 3 ½ c. à soupe de riz long et sel au goût.

• 2 poulets entiers, tendre, nettoyé
• 4,9 l d'eau
• 3 ½ c. à soupe de riz long, ou orge perlé
• sel au goût, au goût