Couper 1 poulet entier en quatre et le placer dans une grande marmite avec 5,6 l d'eau, 4 c. à soupe de riz long et sel au goût.

• 2 poulets entiers, tendre, nettoyé
• 5,6 l d'eau
• 4 c. à soupe de riz long, ou orge perlé
• sel au goût, au goût