Mélanger 25 g de farine de blé, ½ c. à soupe d'herbes italiennes, ½ c. à soupe de sel, ½ c. à soupe de poivre et ½ c. à soupe de paprika dans une assiette creuse. Mélanger 10 g de croûton de pain aillé et grillé et 10 g de chapelure assaisonnée dans une deuxième assiette, et mettre 1 œuf dans une troisième.

• 10 g de croûton de pain aillé et grillé, finement écrasés
• 10 g de chapelure assaisonnée, chapelure à l'italienne
• 25 g de farine de blé
• ½ c. à soupe d'herbes italiennes
• ½ c. à soupe de sel
• ½ c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
• ½ c. à soupe de paprika
• 1 œuf, battus