Mélanger 310 g de farine de blé, 3 ½ c. à soupe d'herbes italiennes, 3 ½ c. à soupe de sel, 3 ½ c. à soupe de poivre et 6 ½ c. à soupe de paprika dans une assiette creuse. Mélanger 100 g de croûton de pain aillé et grillé et 100 g de chapelure assaisonnée dans une deuxième assiette, et mettre 13 œufs dans une troisième.

• 100 g de croûton de pain aillé et grillé, finement écrasés
• 100 g de chapelure assaisonnée, chapelure à l'italienne
• 310 g de farine de blé
• 3 ½ c. à soupe d'herbes italiennes
• 3 ½ c. à soupe de sel
• 3 ½ c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
• 6 ½ c. à soupe de paprika
• 13 œufs, battus