Mélanger 50 g de farine de blé, ½ c. à soupe d'herbes italiennes, ½ c. à soupe de sel, ½ c. à soupe de poivre et 1 c. à soupe de paprika dans une assiette creuse. Mélanger 15 g de croûton de pain aillé et grillé et 15 g de chapelure assaisonnée dans une deuxième assiette, et mettre 2 œufs dans une troisième.

• 15 g de croûton de pain aillé et grillé, finement écrasés
• 15 g de chapelure assaisonnée, chapelure à l'italienne
• 50 g de farine de blé
• ½ c. à soupe d'herbes italiennes
• ½ c. à soupe de sel
• ½ c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
• 1 c. à soupe de paprika
• 2 œufs, battus