Mélanger 120 g de farine de blé, 1 ½ c. à soupe d'herbes italiennes, 1 ½ c. à soupe de sel, 1 ½ c. à soupe de poivre et 2 ½ c. à soupe de paprika dans une assiette creuse. Mélanger 40 g de croûton de pain aillé et grillé et 40 g de chapelure assaisonnée dans une deuxième assiette, et mettre 5 œufs dans une troisième.

• 40 g de croûton de pain aillé et grillé, finement écrasés
• 40 g de chapelure assaisonnée, chapelure à l'italienne
• 120 g de farine de blé
• 1 ½ c. à soupe d'herbes italiennes
• 1 ½ c. à soupe de sel
• 1 ½ c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
• 2 ½ c. à soupe de paprika
• 5 œufs, battus