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Poulet croustillant aux oignons frits
Ingrédients
- oignon frit en boîte au goût
- 3 œufs, battu
- 12 blancs de poulet, sans peau ni os
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Écraser oignon frit en boîte au goût.
- Verser 3 œufs dans un saladier large de taille moyenne.
- Couper 12 blancs de poulet en deux dans l'épaisseur.
- Tremper les blancs de poulet dans l'œuf battu, puis les rouler dans les oignons écrasés pour bien les enrober.
- Disposer les blancs de poulet sur une plaque de cuisson huilée au spray de cuisson.
- Cuire au four 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
L'histoire
Astuce : pour écraser facilement les oignons, utilisez un sac de congélation à fermeture zip et un rouleau à pâtisserie. Le sac peut ensuite servir à enrober les blancs de poulet.
Attention : le poulet cru doit toujours être considéré comme contaminé par la salmonelle. Manipulez-le le plus tard possible pendant la préparation et lavez-vous les mains pendant 30 secondes ensuite. Le poulet doit être cuit à cœur, jusqu'à une température interne de 74 °C, c'est-à-dire jusqu'à ce que le centre soit sec et qu'il ne reste plus de rose.