Couper 4,8 kg de poulet entier en petits morceaux et laisser mariner avec 12 ½ cubes de bouillon de bœuf et 6 bottes de basilic préalablement finement haché.

• 4,8 kg de poulet entier, coupé en petits morceaux
• 12 ½ cubes de bouillon de bœuf
• 6 bottes de basilic