Couper 6,3 kg de poulet entier en petits morceaux et laisser mariner avec 16 ½ cubes de bouillon de bœuf et 8 bottes de basilic préalablement finement haché.

• 6,3 kg de poulet entier, coupé en petits morceaux
• 16 ½ cubes de bouillon de bœuf
• 8 bottes de basilic