Couper 6,5 kg de poulet entier en petits morceaux et laisser mariner avec 17 ½ cubes de bouillon de bœuf et 9 bottes de basilic préalablement finement haché.

• 6,5 kg de poulet entier, coupé en petits morceaux
• 17 ½ cubes de bouillon de bœuf
• 9 bottes de basilic