Couper 7,5 kg de poulet entier en petits morceaux et laisser mariner avec 20 cubes de bouillon de bœuf et 10 bottes de basilic préalablement finement haché.

• 7,5 kg de poulet entier, coupé en petits morceaux
• 20 cubes de bouillon de bœuf
• 10 bottes de basilic