Couper 8,5 kg de poulet entier en petits morceaux et laisser mariner avec 22 ½ cubes de bouillon de bœuf et 11 bottes de basilic préalablement finement haché.

• 8,5 kg de poulet entier, coupé en petits morceaux
• 22 ½ cubes de bouillon de bœuf
• 11 bottes de basilic