Couper 8,8 kg de poulet entier en petits morceaux et laisser mariner avec 23 ½ cubes de bouillon de bœuf et 12 bottes de basilic préalablement finement haché.

• 8,8 kg de poulet entier, coupé en petits morceaux
• 23 ½ cubes de bouillon de bœuf
• 12 bottes de basilic