Couper 9,3 kg de poulet entier en petits morceaux et laisser mariner avec 24 ½ cubes de bouillon de bœuf et 12 bottes de basilic préalablement finement haché.

• 9,3 kg de poulet entier, coupé en petits morceaux
• 24 ½ cubes de bouillon de bœuf
• 12 bottes de basilic