Couper 9,5 kg de poulet entier en petits morceaux et laisser mariner avec 25 ½ cubes de bouillon de bœuf et 13 bottes de basilic préalablement finement haché.

• 9,5 kg de poulet entier, coupé en petits morceaux
• 25 ½ cubes de bouillon de bœuf
• 13 bottes de basilic