Couper 10 kg de poulet entier en petits morceaux et laisser mariner avec 26 ½ cubes de bouillon de bœuf et 13 bottes de basilic préalablement finement haché.

• 10 kg de poulet entier, coupé en petits morceaux
• 26 ½ cubes de bouillon de bœuf
• 13 bottes de basilic