Couper 10,5 kg de poulet entier en petits morceaux et laisser mariner avec 28 cubes de bouillon de bœuf et 14 bottes de basilic préalablement finement haché.

• 10,5 kg de poulet entier, coupé en petits morceaux
• 28 cubes de bouillon de bœuf
• 14 bottes de basilic