Couper 11,5 kg de poulet entier en petits morceaux et laisser mariner avec 30 ½ cubes de bouillon de bœuf et 15 bottes de basilic préalablement finement haché.

• 11,5 kg de poulet entier, coupé en petits morceaux
• 30 ½ cubes de bouillon de bœuf
• 15 bottes de basilic