Couper 12 kg de poulet entier en petits morceaux et laisser mariner avec 32 cubes de bouillon de bœuf et 16 bottes de basilic préalablement finement haché.

• 12 kg de poulet entier, coupé en petits morceaux
• 32 cubes de bouillon de bœuf
• 16 bottes de basilic