Faire mariner 2700 g de blanc de poulet avec 150 cl de jus de citron, 6 c. à soupe de garam masala et sel au goût pendant 1 heure.

• 2700 g de blanc de poulet, désossé
• 6 c. à soupe de garam masala
• 150 cl de jus de citron
• sel au goût, selon le goût