Faire mariner 2930 g de blanc de poulet avec 163 cl de jus de citron, 6 ½ c. à soupe de garam masala et sel au goût pendant 1 heure.

• 2930 g de blanc de poulet, désossé
• 6 ½ c. à soupe de garam masala
• 163 cl de jus de citron
• sel au goût, selon le goût