Faire mariner 3150 g de blanc de poulet avec 175 cl de jus de citron, 7 c. à soupe de garam masala et sel au goût pendant 1 heure.

• 3150 g de blanc de poulet, désossé
• 7 c. à soupe de garam masala
• 175 cl de jus de citron
• sel au goût, selon le goût