Faire mariner 3490 g de blanc de poulet avec 194 cl de jus de citron, 8 c. à soupe de garam masala et sel au goût pendant 1 heure.

• 3490 g de blanc de poulet, désossé
• 8 c. à soupe de garam masala
• 194 cl de jus de citron
• sel au goût, selon le goût