Faire mariner 3830 g de blanc de poulet avec 213 cl de jus de citron, 8 ½ c. à soupe de garam masala et sel au goût pendant 1 heure.

• 3830 g de blanc de poulet, désossé
• 8 ½ c. à soupe de garam masala
• 213 cl de jus de citron
• sel au goût, selon le goût