Faire mariner 4050 g de blanc de poulet avec 225 cl de jus de citron, 9 c. à soupe de garam masala et sel au goût pendant 1 heure.

• 4050 g de blanc de poulet, désossé
• 9 c. à soupe de garam masala
• 225 cl de jus de citron
• sel au goût, selon le goût