Faire mariner 4500 g de blanc de poulet avec 250 cl de jus de citron, 10 c. à soupe de garam masala et sel au goût pendant 1 heure.

• 4500 g de blanc de poulet, désossé
• 10 c. à soupe de garam masala
• 250 cl de jus de citron
• sel au goût, selon le goût