Faire mariner 4730 g de blanc de poulet avec 263 cl de jus de citron, 10 ½ c. à soupe de garam masala et sel au goût pendant 1 heure.

• 4730 g de blanc de poulet, désossé
• 10 ½ c. à soupe de garam masala
• 263 cl de jus de citron
• sel au goût, selon le goût