Faire mariner 4950 g de blanc de poulet avec 275 cl de jus de citron, 11 c. à soupe de garam masala et sel au goût pendant 1 heure.

• 4950 g de blanc de poulet, désossé
• 11 c. à soupe de garam masala
• 275 cl de jus de citron
• sel au goût, selon le goût